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下面一青酿酒设备为您分享夏季酿酒应注意哪些问题？

1、通过空调装备恒温发酵间，这点冬天保温也适用。优点是升降温快，恒温效果好；缺点成本太高，故采用时请严重计算成本、利润。

2、环保空调降温（一种装在窗户上的一种水帘大风扇）。这个效果明显成本低建立大家选用。

3、风扇。室内多装几台风扇并配合地面酒水。如果发酵室是楼房一楼效果非常明显。价格***实惠建议采用。

4、将夏天用的发酵房建在日照时间短通风条件好的地方（如果是一天到晚都晒不到的地方蕞好）。

5、发酵室全部装上保温材料，只装排气扇，不开窗。这样控制室内温度非常容易而且效果 非常明显。夏天洒冷水即可可，冬天可接冷却水中的热水升温。前期投入大，但后期使用成本低。启动资金雄厚的朋友可以选用。

6、 如果当地水资源丰富就是有那种冬暖夏凉的免费水源。我们可以将水引到发酵间。

酿酒设备厂家的工作人员提醒：当温度高于36度时需要人工降温，如果不降温就好比我们自己发烧时心烦无力做事，办事效率低而影响发酵力。超过40度时会被把***杀i死，这样我们的酒就会彻底坏掉。

下面一青酿酒设备为您分享酿酒设备的蒸馏作用有哪些？

1、分离浓缩作用：

酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。

另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、硫化i氢、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的作用。

酿酒设备将酒醅中4％～6％的乙醇浓缩到50％～70％，其他物质也增加了浓度，从而使白酒保持应有的乙醇含量并具有特殊的芳香气味。

2、杀菌作用：

固态发酵蕞大的特点就是酒醅循环发酵，蒸馏过程中杀i死了酒醅中的微生物，消灭了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。

3、加热变质作用：

发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。

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下面一青酿酒设备为您分享白酒知识

白酒适合人群：一般人均可食用。

　　1. 35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治******有一点定的辅助作用;

　　2. 阴虚、***及温热甚者忌服;生育期的男女要忌酒。

　　白酒食疗作用：

　　白酒味苦、甘、辛，性温，***，入心、肝、肺、胃经;

　　可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势;

　　治***痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。