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下面一青酿酒设备为您分享各种酒的酿造方法

白酒

多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄i曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙i酸i乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、髙级酯类、挥发性游离酸、乙i醛和糠i醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

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下面一青酿酒设备为您分享刚刚蒸馏的白酒能不能饮用?

刚蒸馏出来的白酒，具有辛辣刺激感，并含有某些硫化物,醛类等低沸点物质,具有不愉快的气味，称为新酒。一般咱们将kj-100以下的设备称之为小型酿酒设备，日产量或需求量较小的购买者能够考虑运用。经过一段贮存期后，低沸点易挥发物质减少，因而刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善，此为老熟。所以经发酵、蒸馏而得的新酒，还必须经过一段时间贮存期，方可饮用。因此，业界有“酒越陈越香”的说法。

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下面一青酿酒设备为您分享白酒在医i疗***方面有作用

夜晚服用大批的白酒，可陡峭的促进血液循环，起到催i眠作用。俗话说：“姜还是老的辣，酒还是陈的香”，白酒到底有没有保质期。饮大批白酒可安慰胃液分泌与唾液分泌，因此起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。西***白酒医i治***或做为强i肾补剂已有很久的历史。***也常常劝说感i冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，做为杀菌消毒作用。

　在法国报告中也提到产酒地域患冠i心病的人较其它地域少，因而，酒也称为“生命水”。

　白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些位置直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，因此叫白酒；因含酒精量较高，因此又称为烧酒或高度酒。