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下面一青酿酒设备为您分享白酒购买注意事项

白酒是我国的一种传统的特殊饮料，工艺独特、历史悠久、源远流长，从古至今在人们心中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品。无论是消费者还是采购商在选择时都应注意以下事项：

1. 低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，白酒酿酒技术培训，因此市场***通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后，会出现酯类物质水解，表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识，购买白酒时蕞好选择两年以内生产的产品饮用。

2. 大中型企业产品比较有保证，小酒厂产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争，酿酒技术培训费用，一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名，称谓装饰低质量、***位的产品，甚至用酒精加香精，酿酒技术培训哪家好，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒，这种酒香味单一，口感粗糙，质量低劣。

3. 不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，***、杂i醇油等***物质会超标。

4. 生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。

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下面一青酿酒设备为您分享白酒真的没有保质期吗?

俗话说：“姜还是老的辣，酒还是陈的香”，白酒到底有没有保质期?是不是存放的时间越长越好？这是很多酒友关心的问题。

其实，并不尽然!虽然白酒没有保质期，但并不意味着时间越长越好，在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。

普通香型的白酒到5-6年以后，口味变淡，香味变弱。主要由于酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一般需要贮存三四年，酿酒技术培训，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。所以对于普通型的白酒并不存在越陈越香的说法！

还有一种就是酱香型白酒，酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用，而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有，大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以酱香型白酒却是越陈越好，这样才能使它的香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。

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下面一青酿酒设备为您分享酿酒知识—中国的白酒是如何分类划分的？

按原材料

根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：

1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：

2．果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等；

3．代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植 物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、 薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。